Отравление испорченным йогуртом

Всем известно, что йогурт считается диетическим продуктом питания. Он не только полезен, но и вкусен.

Йогурты любят дети и девушки, следящие за своей фигурой. Поэтому необходимо знать, что йогуртом можно отравиться. Как этого избежать станет известно в ходе статьи.

Почему возможно отравление йогуртом

Отравление йогуртом возможно при следующих условиях:

• нарушена технология приготовления йогурта: не соблюдался температурный режим,
• нарушены условия транспортировки и хранения,
• нарушена целостность упаковки,
• использование продукта после истечения срока годности.

Это справедливо как для покупных, так и для приготовленных в домашних условиях йогуртов.

Просроченный йогурт употреблять в пищу нельзя. Просрочку легко обнаружить по дате производства и сроку годности продукта.

Молочнокислая среда является излюбленным местом размножения таких бактерий, как стафилококки, кишечная палочка, сальмонеллы и шигеллы. Именно продукты их жизнедеятельности, болезнетворно воздействуют на пищеварение и организм человека в целом. Шигеллы вызывают такое заболевание, как дизентерия, а сальмонеллы — сальмонеллез. А лечение дизентерии и сальмонеллеза, как правило, требует назначения антибактериальных препаратов.

Симптомы отравления

Основные синдромы при отравлении молочнокислым продуктом:

• Интоксикационный синдром. Сначала появляются жалобы на общую слабость, ломоту в теле, утомляемость, повышение температуры, озноб.
• Желудочно-кишечный синдром. По мере нарастания интоксикации самочувствие ухудшается. Появляются жалобы на тошноту, многократную рвоту, частый жидкий стул, схваткообразные боли в животе, уменьшающиеся после акта дефекации.
• анамнеза (употребление испорченного продукта),
• жалоб,
• бактериологического посева на возбудителей кишечной группы.

Что можно предпринять в домашних условиях

Мероприятия, которые можно делать при отравлении молочными продуктами в домашних условиях:

• промывание желудка,
• прием энтеросорбентов (препаратов, которые всасывают и выводят токсины, попавшие в желудочно-кишечный тракт),
• для восполнения объема потерянной жидкости во время поноса и рвоты рекомендуется прием большого количества жидкости в виде минеральной воды без газов.

Надо знать! Промывание желудка самостоятельно маленькому ребенку делать нельзя. При повышении температуры, наличии крови в кале, противодиарейные препараты не назначаются.

Лечение, назначаемое врачом

Помимо проведенных мероприятий, лечение может состоять из следующих групп препаратов:

• жаропонижающих,
• противодиарейных,
• противорвотных,
• желудочных ферментов,
• нормализующих микрофлору кишечника,
• антибиотиков.

Маленьким детям, у которых заболевание протекает с высокой температурой, многократной рвотой и поносом, рекомендуется вызвать врача и лечение проводить под его наблюдением или в стационаре.

Когда необходимо обратиться за медицинской помощью:

• При отравлении йогуртом ребенка, беременной женщины или пожилого человека.
• Если заболевание протекает с высокой температурой, а проводимое лечение не дает результата.
• Если беспокоит неукротимая рвота и частый жидкий стул.
• При появлении сильной слабости с потерей сознания или судорогами.
• проверять срок годности,
• проверять целостность упаковки.

На то, что продукт испортился, указывает:

• вздутие упаковки (испорченный продукт подлежит утилизации),
• появление нехарактерного привкуса,
• появление неприятного кислого запаха (протухший продукт следует выбросить),
• неоднородная консистенция,
• появление плесени.

Есть просроченный йогурт не рекомендуется даже взрослым. Испортиться может и йогурт домашнего производства. Поэтому так важно соблюдать технологию производства, стерильные условия и срок хранения готового продукта.

Течение отравления у детей

Отравление йогуртом у взрослых и детей протекает одинаково, симптомы похожи, но имеются и отличия:

• Нельзя промывать желудок.
• Признаки интоксикации появляются намного раньше, чем у взрослых.
• Быстрее развивается обезвоживание организма и появление судорог.
• Часто ребенок не может конкретизировать свои жалобы.
• Маленький ребенок долго плачет и притягивает ножки к животу.
• Назначение большинства антибиотиков в детском возрасте противопоказано.

Зная причины возникновения отравления кисломолочным продуктом, проявления болезни и основы лечения, можно не бояться этого заболевания.